幹黃花菜的副作用和禁忌
幹黃花菜是人們每年冬天都會吃的壹種幹糧。它也被稱為黃花菜。它是壹種通過采集黃花菜鮮嫩的花蕾，在濃縮物中幹燥並烹飪而獲得的食品。人們食用前應提前用清水浸泡，食用後可吸收豐富的營養，提高大腦和智力。但是吃幹黃花菜也有壹些禁忌，所以大家在吃之前要多了解壹下。
幹黃花菜的功效與作用
1，調節情緒
黃花菜幹所含的豐富營養可直接作用於人的中樞神經系統和大腦，增強其功能，調節人的情緒，預防失眠、健忘、抑郁、易怒等不良癥狀。生活中經常失眠、神經衰弱、抑郁的人，多吃幹黃花菜對病情的改善大有好處。
2、延緩衰老
食用黃花菜幹的人可以吸收豐富的黃酮類化合物、維生素E和胡蘿蔔素，可以防止人體內氧化反應的發生，抑制人體內自由基的活性，加速自由基的新陳代謝，防止其對人體細胞的損害，保持人體年輕健康，延緩機體衰老，延年益壽。
3.清熱瀉火
幹黃花菜是壹種微寒性的健康食品。人吃了能清熱解毒，上火。特別適合肝火過旺的人食用，可防止人體因肝火過旺而出現的目赤、浮腫、頭暈等癥狀。此外，經常口瘡或喉嚨痛的人也可以多吃點黃花菜，可以預防這些不良癥狀。
忌食幹黃花菜
人們吃幹黃菜時，禁止用熱水浸泡，否則會損失大量營養成分。另外，也不能和含有草酸的食物壹起吃，否則也會產生壹些有害成分，容易危害人體健康。
大家都知道黃花菜幹的功效和作用，可以知道吃它的具體好處。以後可以適量多吃，但是壹定要選擇正確合適的吃法，註意它的禁忌。