水蒸蛋糕的做法

水蒸蛋糕

很多人做蛋糕都需要用到烤箱，其實完全沒有必要，低油低糖的水蒸蛋糕，壹樣很松軟，壹樣很好吃哦！

制作難度：新手級別

制作時間：1小時

主料

低筋面粉100克

雞蛋3枚

白糖40g

油15ml

煉乳15ml

鹽四分之壹勺

白醋1小勺(酸奶小勺)

蔓越莓10粒

水蒸蛋糕的做法步驟

水蒸蛋糕備料

1. 備料

水蒸蛋糕，鹽、油、煉乳稱好混合備用

2. 鹽、油、煉乳稱好混合備用

水蒸蛋糕，盆裏打入雞蛋，白糖

3. 盆裏打入雞蛋，放入全部白糖，加入壹小勺白醋去腥。同時蒸鍋開火燒上水。

水蒸蛋糕，打發全蛋

4. 打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失

水蒸蛋糕，分兩三次篩入低粉

5. 分兩三次篩入低粉，用刮刀上下快速翻拌均勻，面糊倒入第二步混合翻拌均勻

水蒸蛋糕，放入模具

6. 模具事先放入蒸籠，倒入蛋糊八分滿，全部倒入後，提起蒸籠輕振出大泡，放上蔓越莓裝飾，蒸鍋水開後，大火上籠蒸十五分鐘

水蒸蛋糕，上鍋蒸

7. 蒸十分鐘時候的樣子，十五分鐘到後關火，燜兩分鐘開蓋即可，放涼脫模