妳知道怎麽做草魚火鍋嗎？
草魚火鍋的做法
食物準備
草魚1、竹筍200g、大白菜175g、芝麻醬、雞精、十三香、蝦油、香醋、白糖、發酵乳、韭菜醬和純凈水、色拉油、高湯、泡椒、四川豆瓣醬、精鹽、雞精、蔥、姜、純凈水。
方法步驟
1.草魚宰殺，去內臟，刮鱗，洗凈切厚片，竹筍洗凈切長段，大白菜洗凈撕成碎片。
2.將芝麻醬、雞精、十三香、蝦油、香醋、白糖、發酵乳、香蔥醬、純凈水混合，放入小碗中。
3.鍋燒熱，放入色拉油燒熱，放入蔥、姜、泡椒、四川豆瓣醬炒出辣椒油，放入高湯，放入精鹽、雞精、糖、醪糟汁、山椒水，放入香辛料包，小火煨20分鐘。
4.倒入熱鍋，撈起調料包，倒入香油，放入草魚、竹筍、大白菜，加熱至熟，撈起蘸汁即可食用。
草魚火鍋怎麽做
食物準備
鮮草魚200克，幹海苔10克，豆芽200克，蔥段5克，蔥末5克，姜片5克，香菜1，辣椒油5克，涮羊肉1碗。
方法步驟
1.將草魚片切成魚片，裝盤上菜，豆芽去根洗凈裝盤，香菜洗凈切成粉備用。
2.將羊肉羊肉調料放入小碗中，加入香菜粉，蔥花，辣椒油。
3.涮鍋放開水，放入蔥、姜片、幹海苔，燒開後將魚片放入鍋內，待其變色後加入調料即可食用。
番茄草魚火鍋的做法
食物準備
鮮草魚1000g，大紅番茄500g，蔥20g，姜片15g，蒜片5g，精鹽10g，料酒30g，番茄醬100g，胡椒粉2g，蛋清澱粉漿35g，雞精2g，豬骨湯。
配菜:白嫩雞片150g，鵝肫150g，鵪鶉蛋100g，白肉片150g，酥肉150g，肉丸150g，金針菇65438。
方法步驟
1.草魚去鱗、鰓、內臟清洗幹凈，魚頭對半切開，魚骨切塊，魚肉切成厚0.3厘米的大塊。將魚頭、魚骨、魚片分別與適量的蔥、姜、料酒、精鹽、胡椒粉、蛋清澱粉漿混合，口味10分，然後挑選魚片、魚片。紅番茄去皮，切成大塊。
2.鍋放中火，放入雞油，加熱至四成油溫，放入蔥、姜、蒜、番茄醬，炒至魚子狀，放入鮮湯，放入西紅柿、魚頭、魚骨、精鹽、胡椒粉、料酒，煮好後放入雞精，起鍋放入盆中，做鍋底。
3.將鍋底放在爐子上，點燃，將香噴噴的菜放在桌上，將加工後的魚片和燙好的原料整齊的放入盤中，圍起鍋。湯燒開後，先燙魚片，再涮其他菜，煮熟後蘸菜。
技巧
1.草魚要新鮮，魚片要大而薄。
2.番茄醬需要炒到魚子醬起泡，香味才會清新濃郁。