烘焙師前景怎麽樣？
烘焙師，從事烘焙行業中食品烘焙的師傅，運用不同的操作技術成型技巧及對主料、輔料的添加，做成各式中西式風味面點，點心的師傅。
烘焙食物是以谷物為主原料，采用焙烤加工工藝定型和熟制的壹大類食品，烤焙是制作壹個點心最後的重頭戲，有時候如果烘焙溫度沒有控制好，那麽所烤出的成品會大打折扣，甚至前功盡棄。因此，只有了解烘焙溫度的概念及烘烤的原則，才能制作出精美的成品，才能做壹個成功的烘焙師。
烘焙師分為初中高級師傅和技師以及高級技師五個等級，壹般技術越精湛得工資越高，哪怕只是個初級師傅工資壹般也是2500+，所以烘焙師的發展潛力和就業前景還是特別好的，是壹項非常適合初高中畢業學習的技術。
哪怕以後開店，烘焙也是個特別符合市場需求的行業，隨著社會的進步，人們對生活的品質要求也越來越高，尤其是在飲食方面，午後來個下午茶啊飯後來個甜點啊都已經成為人們生活的常態，各種相關企業也如雨後春筍般興起，尤其是在烘焙這塊兒，在大城市已嶄露頭角，那麽現在的烘焙市場怎麽樣呢？
在日本平均7千人就有壹個烘焙店，在香港，每1.35萬人才有壹個烘焙店，而在內地，每15萬人中才有壹家烘培店。總的來說，國內烘焙市場發展前景很樂觀，發展勢頭強勁。近十年內，隨著西式食品的滲透，人均消費水平逐步提高，西點烘焙也開始走輕奢和時尚化的道路。據內行人士保守估計，高端面包市場增速將在20%至30%之間，高於整個烘焙市場的增速。
不同於大型品牌的產品連鎖店，私人烘焙坊的經營者大多是個人愛好烘焙著或者是看好這個市場想分壹杯羹的，他們熱衷烘焙的原因各有不同，他們不僅僅在門面裏出售，他們有的還通過網絡平臺，微信微博快手等發布信息，出售推廣，隨著私人訂制的走俏，個性化的特點越來越走俏，發展前景非常可觀。
未來五年，西點烘焙師社會需求量將會達到200萬人，未來發展前途不可限量。學西點烘焙是非常有前途的，很多人創業的首要選擇就是開壹家蛋糕店。近幾年通過西點培訓的後開店的人逐漸增加這也證明了西點烘焙行業的前景廣大。