蒜蓉蒸扇貝怎麽做
材料:
扇貝
大蒜
姜絲
青蔥
鹽
材料
葡萄酒
食用油
練習:
先把扇貝洗幹凈。可以用刷子將扇貝表面的汙垢和沙子清理幹凈，然後用清水沖洗幹凈。
準備蒸盤，將扇貝放入蒸盤中，不要讓扇貝互相擠壓，要留有壹定的間隔。
大蒜剁成粉，姜切絲，蔥切段，均勻撒在扇貝上。
在幹貝上倒點料酒，味道更鮮美。然後倒入適量的食用油，可以讓扇貝的口感更加細膩。
最後在扇貝上撒上適量的鹽，根據個人口味控制。扇貝的味道比較清淡，所以鹽的量不要太多。
將蒸鍋放入蒸籠蒸8-10分鐘。時間不能太長，以免扇貝肉變老。
完成後，將蒸好的扇貝放入盤中，可以根據個人口味選擇蘸醬，如醬油、醋、姜末等。
小貼士:
扇貝的清蒸時間取決於扇貝的大小。如果扇貝比較大，蒸的時間可以適當延長。
如果沒有蒸鍋，可以用鍋代替。水燒開後放入蒸架或鍋架，蒸扇貝。
扇貝壹般吃到肉變白煮熟。不要蒸太多，以免口感變差。