臘肉炒青蒜怎麽做？
下邊是圖文
我準備了臘肉300克，青蒜300克，蒜兩瓣，姜1塊，幹紅辣椒5個，
鍋中加水，冷水下入臘肉，水開煮10分鐘，10分鐘過後，
撈出。（煮過的臘肉更好切）
青蒜切段，蒜切片，姜切絲，幹紅辣椒順著剪兩瓣，臘肉切片，
起鍋加油，油熱下入姜蒜幹紅辣椒，小火炒香，
下入臘肉，臘肉煸炒出油，
下入青蒜，大火翻炒斷生，
加入壹匙生抽，少許鹽（我加了1/4匙鹽，臘肉很鹹的，不需要加太多鹽），
壹匙糖，
翻炒均勻，
出鍋，
臘肉炒青蒜就做好了
臘肉是中國腌肉的壹種，主要流行於四川、湖南和廣東壹帶，但在南方其他地區也有制作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。形態熏好的臘肉，表裏壹致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“壹家煮肉百家香”的贊語。特點臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具壹格的地方風味食品。