學習如何制作油條。
材料:面粉300g，雞蛋1個，鹽2g，白糖5g，小蘇打2g，無鋁泡打粉6g，植物油20g。練習步驟:
第壹步:在面粉中加入1個雞蛋，2g鹽，5g白糖。加白糖更容易上色，顏色更金黃。然後加入小蘇打和無鋁泡打粉，攪拌均勻，再加入20g植物油攪拌均勻。
第二步:攪拌後分批加入約140ml冷水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，然後開始和面，蓋上蓋子，醒發10分鐘，再揉壹遍，抹平，表面抹壹層油，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹夜。
第三步:在案板上撒些幹面粉，取出面團不揉，直接將面團拉伸，搟成長條，用刀切成4厘米左右寬的條，兩兩疊起來，用筷子在中間壓壹下，使油條生綠胚。
第四步:將鍋加熱至油溫達到六七成。將油條的生胚拉長，放入鍋中，煎至壹面定型膨脹，翻面，上色後反復翻面，均勻加熱至表皮金黃酥脆，取出控油。