農村有哪些野菜堪稱美食？能否曬曬照片？
從小在農村長大的我們野菜多的不能再多了，田邊地頭裏隨處可見。這次疫情期間，全國人民都不能到處亂走、不能聚會、不能上街，像我家沒有種菜地的，很早就沒有青菜吃了。我和家裏那位壹起到田邊挖了好幾次野菜吃了，天然無汙染真的非常的美味。
首推薺菜先和大家推薦壹下薺菜，這次因為疫情我們在老家呆了最長的壹個春節假期，也不能到處亂走，只能在家裏附近隨便逛逛。就在老家旁邊的菜地裏無意間發現了很多薺菜，我們給挖回來老婆包了幾次包子和壹次餃子，那味道真的是美味極了，吃了還想再吃的那種！
馬蘭頭快速好吃的野菜我推馬蘭頭，這種野菜在我們農村裏也非常的常見，隨處都可以挖到。把它們的嫩芽掐斷拿回來清洗幹凈，用開水把它們煮壹邊過壹下水，放點鹽油、芝麻和香油、小辣椒涼拌吃，真是味美香甜！
野蒜苗這個野蒜苗看起來和我們平常種植的蔥差不多，不仔細認還以為是蔥呢。為什麽我要推野蒜呢？在我們這個地方有壹個習俗就是陽歷三月三的時候要吃苕蒜粑，就是用這個野蒜來做的非常的香，遠在幾十米都可以聞到蒸苕蒜的香味。
苦菜和蒲公英是眼下我們這裏最流行和喜愛的野菜之壹，爬刺菜排在其次，陽春三月，苦菜會和小麥壹起出土，壹起竟長，此時除草之余我們就把苦菜挖回來家，摘去枯枝敗葉，再去掉根，用水洗了就可以焯水。野生苦菜有兩種，壹種葉子發白色的，及苦，不宜食用，另壹種野子嫩綠的是可以食用的。
食用苦菜的苦味雖然不是太大，但焯水後也需要浸泡半天，然後換兩遍水才可以吃，我們農人吃苦苦菜已是祖輩祖輩遺傳下來的事了?，以前吃苦菜沒什麽講究，只知道餓了它能代替糧食填飽肚子，現在時代不同了，知道苦菜有藥用價值而且營養高，便特意挖回來或腌制或焯水捏成團，存儲了搭配著家常吃，我們把野菜也送給城裏的親戚朋友讓他們吃個稀罕！