燉鮁魚怎麽去腥味
壹、清洗幹凈
首先在宰殺鮁魚的時候，要將鮁魚仔細地清洗幹凈，最好是將鮁魚泡壹會，徹底洗盡血水。
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方法/步驟2
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二、加酒
料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。
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方法/步驟3
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三、加生姜
生姜可以切碎了放鮁魚裏壹起做，或者有人不喜歡生姜的味道，則可以用碎生姜泡的生姜水做魚。
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方法/步驟4
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四、胡椒粉
不管是白胡椒還是黑胡椒都有壹定去腥的作用。
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方法/步驟5
五、加蔥
小蔥、大蔥或者洋蔥都行。
方法/步驟6
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六、高溫加熱
最好用油先煎壹下，然後再紅燒。