手卷壽司的制作方法和材料
壽司的做法
工具材料:
1黃瓜
1胡蘿蔔
肉松適量
火腿1根
沙拉適量
2湯匙壽司醋
黑胡椒適量
米飯1小碗
適量的糖
適量的鹽
2塊烤紫菜
操作方法
01
黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條放入熱水中焯2分鐘，撈出晾涼備用；
02
在米飯中加入壽司醋、糖、剁碎的黑胡椒和鹽，加熱攪拌均勻；
03
在竹簾上鋪壹塊烤好的紫菜，將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸，放上肉松，擠點沙拉醬；
04
卷成腸粉，切成小塊。
特別提示
最好用專門為壽司做的米飯來煮飯。如果沒有普通的米飯，可以煮得太硬，但要適度粘稠。
加入壽司醋和黑胡椒時，最好趁熱攪拌均勻，這樣會更香。
用竹簾卷腸粉時，大拇指向前推，其余四指向內壓，這樣腸粉就不會散開。
壽司裏卷什麽完全看自己喜好，喜歡什麽口味就放什麽口味。
材料:壽司飯500克、蟹黃適量、玉子適量、黃瓜壹根、胡蘿蔔壹根、海苔壹根。
練習:
1.用保鮮膜將卷簾包好，用剪刀將壹整片海苔剪成兩半，鋪上半片海苔，黃瓜和胡蘿蔔切絲。
2.將準備好的壽司飯松散，盡量保持米粒完整柔軟。
3.把米飯從上到下均勻的鋪在海苔上，慢慢鋪。米店下去的時候要鋪的松壹點，米粒不要被壓扁，這樣才能保持好的口感。
4、然後放蟹，要放的散壹點，把紫菜翻過來鋪在下面，米飯在下面，紫菜在上面。
5.然後鋪上切好的黃瓜、胡蘿蔔和玉子。
6.將竹簾從底部向上卷成長條，保持1分鐘，不要松開。
7.切壽司的時候，在刀上加點水，防止粘住。刀子落下時能使切口變得光滑，壹個壽司能切成4-6塊。
8.裝盤切好的壽司，就完成了。