蝦仁豆腐煲的做法是什麽？
主料：日本豆腐2個、蝦適量、番茄適量、金針菇適量、洋蔥適量
輔料：鹽適量、澱粉適量、料酒適量、胡椒粉適量、番茄醬1勺、蠔油1勺、蔥適量、蒜適量、姜適量
1、蝦去頭、去殼、去蝦線，加料酒、胡椒粉腌制片刻。
2、西紅柿頂部開十字花刀，加開水浸泡幾分鐘脫皮，切成細丁
3、日本豆腐對半切開，切小塊。
4、粘壹層玉米澱粉，油溫升高，炸至兩面金黃酥脆。
5、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，放入蝦頭炒出蝦油，下入西紅柿炒出沙。
6、加1勺番茄醬、1勺蠔油炒勻，加適量清水煮開，除去蝦頭。
7、下入金針菇、洋蔥、豆腐、蝦仁，加適量鹽，蓋蓋燜煮5分鐘左右，出鍋前撒上適量蔥花即可。
8、蝦仁豆腐煲的成品。