蟹醬怎麽調？

1，姜切塊，放碗中。

2、加入適量的醋、醬油、糖、米酒。

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吃螃蟹的註意事項

1、螃蟹性寒鹹，脾胃虛寒的人食用後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。螃蟹的蛋白質含量很高，很難消化。解決方法:壹次壹顆，配以溫熱的老陳醋、姜末、紫蘇；有腸胃病的人不建議吃，可能會加重病情。

2.吃螃蟹的時候不要同時喝茶。茶會稀釋胃液，胃液有殺菌作用，可以殺死螃蟹攜帶的細菌。茶葉中單寧酸的含量很高。蟹肉中的鞣酸和蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

3.螃蟹和柿子很像。因為螃蟹和柿子屬於同壹個季節，所以同時食用的概率比較大。柿子含的鞣酸和茶壹樣，吃後的癥狀和茶壹樣。兩者壹起吃只是消化不良，不會中毒。

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