食用菌真的能治病嗎？他是保健品嗎？

是保健品。近年來，全球食用菌產業發展迅速，年增長率為7 ~ 10%，而我國年增長率高達20%左右，並保持良好的增長態勢。食用菌特別是食藥用菌具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點，富含無機鹽和食用纖維素、氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養成分，對提高人體免疫力、防癌、抗衰老具有明顯的食療價值。食用菌不僅營養豐富，而且味道鮮美。符合21世紀糧農組織倡導的天然、營養、健康的保健食品要求，因此受到人們的青睞。食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場上極受歡迎，每噸售價8000 ~ 30000元，大有可為，收益可觀。據預測，21世紀食品的重點將是保健食品和功能食品，而食用菌是保健食品中的佼佼者，無疑具有廣闊的發展前景。

目前，在西方發達國家，人均每年食用食用菌約45公斤；東南亞包括中國沿海發達地區都是20多公斤；國內平均將近4公斤。隨著人民生活水平和科學膳食意識的不斷提高，食用菌市場發展潛力巨大。因此，發展食用菌產業具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。