瘦肉餡怎麽吃，瘦肉餡怎麽吃
瘦肉餡做法
1，肉餡加少量油，特別是肉餡薄的時候，和炒菜的量差不多。把肉餡往壹個方向攪拌均勻。
2、先加入油、醬油、料酒等水分多的調料，絞至肉稠。這是用來調節肉的水分的。如果是純肉，加點水進去。
3.加入鹽和胡椒粉等粉狀調料，然後攪拌均勻。攪壹會兒也沒關系。最好的壹種是看不到肉粒，感覺壹點點肉。這是最好的。
4、香油、蔥姜等。應該是最後加的，稍微攪拌壹下就好，不要攪拌太多，不然蔥姜的香味就沒了。
1，肉餡加少量油，特別是肉餡薄的時候，和炒菜的量差不多。把肉餡往壹個方向攪拌均勻。
2、先加入油、醬油、料酒等水分多的調料，絞至肉稠。這是用來調節肉的水分的。如果是純肉，加點水進去。
3.加入鹽和胡椒粉等粉狀調料，然後攪拌均勻。攪壹會兒也沒關系。最好的壹種是看不到肉粒，感覺壹點點肉。這是最好的。
4、香油、蔥姜等。應該是最後加的，稍微攪拌壹下就好，不要攪拌太多，不然蔥姜的香味就沒了。