豆腐可和酸菜壹起吃
酸菜可以和豆腐搭配在壹起做著吃，能夠讓味道更加不錯。又可以達到提高食欲作用。
酸菜豆腐湯：
需要在鍋中加入適量花生油，燒到7成熱，然後把豆腐放進預熱好的鍋中來煎豆腐，把豆腐煎到兩面金黃，把酸菜再倒進鍋中翻炒壹下，鍋中加入適量清水，然後關小火，放到鍋中燜15分鐘左右就可以了，等到15分鐘到了以後裝盤開始吃，制作方法還是非常簡單的。
五花肉燉酸菜，需要準備胡椒粉，生姜，蔥，鹽，白糖，五花肉以及酸菜，先把酸菜切絲，五花肉切成片狀，蔥切成蔥花，生姜切末，鍋中加入適量的油，把姜末蔥花放進去煸炒，然後五花肉放進去煸炒到變色，酸菜放進去翻炒壹會兒，再加入適量的清水，然後和酸菜壹起煮開，加入適量的胡椒粉，白糖，鹽，鍋蓋蓋上，大概燉煮20分鐘就可以吃了。
還可以做酸菜燉豆腐，需要準備生姜，麻油，大蒜液，鹽，胡椒粉，蔥，紅薯粉，鴨血，豆腐以及酸菜，紅薯粉放到水裏面泡60分鐘，凍豆腐切成厚片，酸菜切絲，蔥切成段狀，生姜切成片，然後再把大蒜切斜刀切成節，鴨血切成厚片，鍋中加入適量的油，把蔥段生姜片放進去煸炒香，然後再把酸菜放進去，翻炒到香味溢出，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，把鴨血豆腐放進去，再煮上5分鐘左右，紅薯粉倒進去，加入適量的鹽，煮到紅薯粉熟透，然後再把大蒜葉倒進去，撒上壹些胡椒粉，麻油，就可以讓香味變得更加濃郁。
還可以做酸菜燉豬蹄，需要準備雞精，大料，料酒，白糖，老抽，生姜，豬蹄以及酸菜，豬蹄放到冷水鍋中焯燙壹下，清洗幹凈以後把上面的雜毛去除，炒鍋裏面加入適量的油爆香，然後再把大料蔥姜放進去，倒入豬蹄翻炒均勻，再把料酒放進去炒出香味，加入壹些老抽，然後再加入適量的白糖，繼續炒到豬蹄上色，把清水加進去，蓋上蓋子用大火煮開，然後再改成小火燉煮60分鐘，炒鍋中加入適量的油，酸菜放進去炒出香味，然後再加入豬蹄當中燉煮15分鐘，加壹些雞精調味就可以吃了。