海藻筍是什麽東西

海藻筍壹般指荷葉海藻竹筍湯。

荷葉海藻竹筍湯主要食材為海藻、荷葉、竹筍，而海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，營養十分豐富，所以常用來煲湯食用。

海藻筍中的竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。