花卷是什麽意思？
花卷解讀:
卷成螺旋形的發面食品。
花卷？
拼音:[hu ā ju m: n]
花卷是壹種類似饅頭、饅頭的面食，是中國古代面食。作為經典主食，可以做成椒鹽、芝麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，方法簡單。將面條做成薄片，將食材混合，卷成半球，蒸熟。
相傳是三國時期蜀國宰相諸葛亮發明的。畢竟諸葛亮創造的饅頭裏面都是牛羊肉，復雜又貴。這樣壹來，後人就省略了做餡的過程，變成了饅頭。有餡的就成了包子，有很多褶皺像花壹樣的就叫“花卷”
生產方法
基本原料
面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
(1)面粉加水，將面粉拌成面團，發酵充分後加入堿水揉勻。
②將洋蔥切成細粉，加鹽和油拌勻。將面團搓成胚，搟成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起來；
③籠蒸壹刻鐘。
制造工藝
(1)將面團搟成0.5cm厚的面片，撒上鹽、胡椒面(用手均勻抹開)和油(拿起面片，對折幾次均勻抹開)，將面片搟成卷，寬度為1cm到1.5cm，最後看妳的造型能力。取兩三卷，垂直疊放，拉長，再擰幾下，最後兩端對齊，捏緊，定型，入鍋蒸熟。
②可以做甜芝麻醬、鹹芝麻醬、椒鹽、蔥油、奶油、蛋黃、豆瓣醬。