魔芋豆腐的家常做法

做法如下：

主料：魔芋豆腐兩斤。

輔料：泡辣椒十來個、生抽，老抽適量、花椒油適量、剁椒壹勺。

步驟：

1、魔芋兩斤，大蒜五瓣，生姜壹塊，蔥三棵，泡辣椒十來個，剁椒壹勺。生抽，老抽，花椒油，香油適量。

2、把魔芋豆腐切成條。鍋中燒水，水開放魔芋豆腐進去煮三分鐘去除魔芋豆腐裏面的堿味，也讓它更有嚼勁。

3、大蒜，生姜，泡辣椒切末，蔥切成蔥花。煮好的魔芋豆腐撈出。炒鍋裏加油，燒至五成熱時加蔥姜蒜與泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均勻。

4、剁椒下鍋後，馬上倒入魔芋豆腐，加鹽，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒兩分鐘。

5、最後淋上香油，撒上剩下的蔥花，香菜，炒勻出鍋裝盤。