如何分辨杏仁，桃仁，巴旦木

可以通過外形和嘗試味道來分辨杏仁，桃仁，巴旦木。

巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的幹果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。

杏仁屬薔薇科，原產於中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。

桃仁，種子呈扁橢圓形，先端具尖，中部略膨大，基部鈍圓而偏斜，邊緣較薄。表面紅棕色或黃棕色，有細小顆粒狀突起。尖端壹側有壹棱線狀種臍，基部有合點，並自該處分散出多數棕色維管束脈紋，形成布滿種皮的縱向凹紋，種皮薄。子葉肥大，富油質。氣微，味微苦。