木耳炒雞肉怎麽炒好吃
木耳炒雞
用料：
花生油、木耳、雞、八角、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡壹會兒，泡發之後撈出，瀝幹水分，將木耳切成小塊;
2、將整雞剁成小塊，洗幹凈，用廚房用紙瀝幹雞肉的水分;
3、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，蒜拍碎;
4、鍋內倒適量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及木耳，開中火，翻炒均勻;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻;
7、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子;
8、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘;
9、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。再燜壹會兒即可出鍋。