怎麽自己做油茶面?
我做的是雜糧面的油茶面)
原料:牛油100克、黑豆面75、白面270、薏米面80、紅豆面75、幹果適量(腰果、去皮熟花生碎、大杏仁、黑芝麻、金桔幹、鳳梨幹)、糖170克(如果感覺甜度不夠可以在沖調是加入適量的糖)
下面就來看看我具體是怎麽做的吧!
1、在鍋內放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘
2、待面粉呈現麥黃色時即熟,取出過細篩
3、另起鍋放入適量牛油,燒至七成熱時將腰果、去皮熟花生碎、大杏仁、黑芝麻、金桔幹、鳳梨幹壹起倒入略炒
4、超出香味,停火,放入炒熟的面粉,攪拌均勻
5、放入糖調味