白米蝦是海水還是淡水蝦？

白米蝦是河蝦。

白米蝦又名太湖白，在挑選白米蝦的過程中謹記壹定要買活蹦亂跳的才新鮮美味蝦，秀麗白蝦等，白米蝦的殼非常薄，通體透明，肉嫩味鮮，適合的烹飪方式有：熗白蝦，醉蝦，油爆白米蝦，鹽水白米蝦等，喜歡河鮮的壹定不要錯過品嘗的機會。

物種介紹

脊尾白蝦只產於中國附近海域。成蝦體長4～9厘米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短於末端尖細部分，末端有附加小齒。第2步足指節的長度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節等長。

生活於泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為6.8～30.4。繁殖期為3、4月至10月。3、4月間當水溫達12～13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產卵，受精卵粘附於前4對遊泳足上，在水溫25℃左右受精卵經10～15天孵化成溞狀幼體，再經數次蛻皮成為仔蝦。