用平底鍋煎爆米花的小技巧

鍋裏爆米花的步驟:

1.先把鍋裏的油燒開，開小火。油的量和平時做菜的量壹樣。油溫微熱時，加入壹勺白糖炒熟。如果喜歡吃甜的，可以多加糖。

糖開花，倒入準備好的玉米粒，翻炒片刻，待玉米粒逐漸發芽時蓋上蓋子。

蓋上蓋子後，快速晃動鍋子，使玉米粒受熱均勻，防止玉米粒粘鍋底。

2.那就讓時間給我們答案吧。隨著不斷加熱，聲音越來越密集。

爆米花的聲音逐漸消失後，打開蓋子，爆米花就做好了。爆米花出鍋後要迅速冷卻，否則會失去酥脆的口感。

玉米含有蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養成分，還含有谷胱甘肽和玉米黃質兩種特殊營養成分。

谷胱甘肽和硒有同樣的作用，可以延緩衰老；含有玉米黃質和葉黃素，能緩解眼睛疲勞和視力下降，保護眼睛；含有不飽和脂肪酸，能降低血脂和膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂，可以刺激腦細胞，調節神經系統功能。