煌記煌三汁燜鍋怎麽做竅門

主料

翅中1000g

基圍蝦500g

大蔥150g

青椒50g

酸甜汁少許

咖喱汁少許

紅椒50g

輔料

魷魚500g

西芹100g

生姜50g

醬香汁少許

海鮮汁少許

黃記煌三汁燜鍋的做法步驟

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1.準備好主食，可根據您自己的口味，有的同學喜歡吃魚，也可以的。選擇魚的話可以選擇，鯰魚，黃魚，黑魚這幾類。

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2.腌制主食，腌制主食是壹個非常重要的過程。腌制時間越長，越入味。姜絲幾根，料酒壹勺，五香粉少許，鹽少許。口味重的朋友可以添加辣椒油和幹辣椒。如果覺得麻煩腌制醬和燜鍋醬可以在網上購買的到。淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。

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3.主食腌制好了以後，這邊就可以把電磁爐打開，選擇油炸模式設置800W 放入底油或者色拉油

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4.鍋開了，以後放入蔬菜。切記，水分足的蔬菜放底下，水分少的蔬菜放上面，盡量少放澱粉類蔬菜。避免糊鍋，有很多同學第壹次做著道菜，會遇到糊鍋的問題，所以朋友們選擇蔬菜要慎重。

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5.蓋上鍋蓋以後電磁爐開1800W燜至3分鐘（燜出水即可）

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6.蔬菜出水以後，放入主食，吧主食平鋪在鍋裏。蓋上鍋蓋燜至10分鐘左右燜至的過程中檢查鍋底，避免糊鍋

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7.把主食燜至9分熟的時候，加入海鮮汁咖喱汁，（如果您想口味更好的話，可以在網上購買專門的三汁燜鍋燜鍋醬，淘寶-店名-易姐私房菜都有賣的。）加入燜鍋醬以後蓋上鍋蓋，把醬汁燜化即可食用。

小竅門&溫馨提示

1、還可以用魚、蝦、牛蛙、肥腸等來做三汁悶鍋。

2、沒有底油用色拉油也可以，只是沒那麽香。

3、做這道菜最好用不粘鍋，悶的時候不能翻拌，用其他鍋容易粘底。

4、主料9分熟的時候再放入攪拌均勻的燜鍋醬，醬汁放早了會流到鍋底容易糊鍋

5、吃完的湯底還可以面條，煮土豆、紅薯什麽的。