2022年夜飯菜單出爐，2道菜肴搭配好，看看有用得上的沒？
團圓飯不僅要葷素搭配，還要涼菜、熱菜和湯品都要囊括，很多家庭便早早地貼上春聯開始準備年夜飯，經過處理食材、煮、煎、炒、蒸等通常要忙碌壹下午，才能將這頓年夜飯準備齊全。
壹、紅油豬肚絲
食材：豬肚、胡蘿蔔、黃瓜。
1、熟豬肚下開水鍋中煮30秒撈出控水，生花生放入無水無油的鍋中炒熟，搓掉花生皮碾碎，白芝麻炒熟備用。
2、豬肚切成均勻的絲，胡蘿蔔和黃瓜刨絲，蒜剁成蒜蓉備用。
3、碗內放入2辣椒粉、1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺蒜蓉淋入熱油激發出香味，稍微涼壹點加入2勺紅油，2勺生抽，1勺香醋，1勺糖，適量的鹽和雞精攪拌均勻。
4、底部鋪上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，將豬肚鋪在上面，淋上料汁攪拌均勻後，撒點小米椒。
二、涼拌皮蛋
食材：皮蛋4個、蔥2根。
1、皮蛋用清水清洗幹凈後，把殼剝下來，刀用熱水燙壹下，將皮蛋切成四份，切好擺盤。
2、蔥、姜蒜、小米椒切末備用，壹些姜片用少量熱水浸泡10分鐘。
3、熱油倒入蔥姜蒜的碗中，充分激發出蔥姜蒜中的香味。
4、加2勺醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、適量的鹽和雞精，倒入姜水，攪拌均勻後倒在擺好盤的皮蛋上即可。
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