四個歡樂聚會的真實實踐全集
某快餐店的四個歡樂聚會球，每個5元。我們的孩子非常喜歡吃它。壹般他們壹周要吃3-4次，幾口就全吃完了。它越來越小了。感覺裏面肉很少，基本都是澱粉，但是味道真的很好。四喜會球，誰做飯好，誰就有技術。在這裏，我給大家分享壹下廚師30年來學到的技能。愛吃四喜相逢球(紅燒獅子頭)的朋友們，趕緊學起來吧，小朋友。
第壹項是食材的準備，壹般菱角和蔥姜末越多越好，然後是五花肉。
第二項是制作方法，壹定要睜大眼睛看清楚。
五花肉肥瘦相間最好，瘦肉7分，肥肉3分。最好是回家用我們家的絞肉機自己把肉絞碎，絞碎的時候加點蔥和姜，這樣就不用自己剁碎了，也可以等肉末做好了再加調料。料酒雞蛋鹽胡椒粉都不能少。
肉餡必須朝同壹個方向攪拌。攪拌壹會兒。不要來回攪拌。這樣會使肉餡不均勻，不好吃。攪拌後我們會把準備好的澱粉放進去，快速均勻的同方向攪拌。粘的時候就好了。我喜歡吃四大歡樂聚會。我可以把它做成稍微大壹點的肉丸。太過癮了。也可以蘸上表面的面包屑炸壹下，味道更好。壹般壹家三口5-6塊基本夠了。做好了，放在盤子裏，等著出鍋。
鍋裏準備半鍋油。六成熱的時候慢慢把肉丸放進去，以免油順著鍋濺到身上，煎到金黃即可。因為都是肉，妳需要用小火慢慢煎，煎到金黃，然後浮在油面上，就可以取出來了。
這時候我們可以準備壹個砂鍋或者不銹鋼鍋，裝滿水，加入十幾種調料，比如調料、醬油、料酒等。還有壹種壹定不能忘，就是冰糖，抓壹把放進去。大火燒開後，把肉丸放進去壹起煮。煨10分鐘後關火，蓋上鍋蓋，直到晚上吃晚飯或午飯。
另外，在做四個歡樂聚會的時候，我有幾個小技巧和妳分享:
首先是買的時候要買鮮肉。時間長了不好吃。如果有時間做獅頭，建議手工切肉。味道和絞肉機完全不壹樣。妳可以試試。因為趕時間，沒有自己剪。如果周末在家，時間充足，建議花點時間手工切割。
以上就是我跟大家分享的。作為壹個美食愛好者，每天把自己看到的美食分享給更多的人，也是壹種享受。我也想和妳壹起學習不同的美食。菜系知識，健康營養知識，家庭菜系制作，各種創意菜系都可以壹起分享。無論妳是美食愛好者，還是熱愛美食的大朋友、小朋友，妳都願意和我們壹起探討美食，讓我們的身體更健康，生活更美好。