雁肉與鵝肉區別
鴻雁
唉，大姐，您幹嘛去啊？經過打聽才知道，這位大姐是去給鴻雁準備食物了。
我懷揣著好奇心，也跟了過去。唉，大姐，這都是湖，您帶我來割水草啊？上船，等壹會到地，妳就知道了。這大雁還真不壹樣，還喜歡吃水草，後面吃的雖然不是什麽水草，但也不是壹般的東西。
專程坐船到別處去尋找，為的就是能讓鴻雁食上新鮮的美味。劉大姐告訴我們，這種草名叫絲草，味道鮮美，深受鴻雁的青睞。
從鴻雁出生起每天都要進食絲草，絲草的蛋白質含量非常高，有助於提升鴻雁的生長速度，她們飼養的鴻雁只需要半年的時間便可以出欄。不過，平日裏鴻雁散養在外，自己就能找到足夠的絲草。
過來割草主要還是為了關在天網裏的鴻雁，難道散養鴻雁就能夠省去飼料成本了嗎？單壹的飲食並不能滿足鴻雁生長條件下的營養需求，所以，我們會適當投餵壹定的粗糧，這樣就能夠更好的滿足鴻雁生長發育的需要，提高鴻雁的品質。
出欄之前，這壹只大雁的飼料成本是多少錢啊？70塊錢左右吧。
鴻雁養殖
我回來後，江大哥壹家準備的烤食已經彌漫出令人垂涎的肉香，在炭火的熏烤下，硬肉深處的油脂慢慢滲出，吱吱作響，硬肉表面經過蜂蜜的著色紅潤油亮，皮酥肉嫩，讓人恨不得立馬大快朵頤。
在這樣美麗的風景當中，這雁烤的是外焦裏嫩，讓我吃在嘴裏，香在心裏。雁肉的美味與它的肉質本身是分不開的，長年在野外飛行，使得它與普通的家禽肉質有著明顯的不同。
我左邊這壹盤是大雁的肉，右邊這壹盤則是家鵝的肉，大雁肉的顏色稍微深壹些，家鵝肉的顏色就比較淺壹點。由於大雁經常在天空飛，所以，它的肉質就比較緊致，家鵝肉就比較蓬松了。還有就是大雁肉裏的脂肪幾乎是看不見的，家鵝肉裏的脂肪清晰可見。
雁肉中含有許多人體所必需的鈣、鐵、鈉等礦物質以及大量的氨基酸。根據《本草綱目》中的記載，雁肉還具有清熱、解毒、活血、養顏等功效。大雁是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品。
俗話說：聞到雁肉香，神仙想斷腸。自古以來，雁肉就是無數饕餮客夢寐以求的珍饈。宴席壹詞也就是根據大雁的雁字延伸而來的。無論是紅燒，還是煲湯，雁肉總能在觸碰到食客味蕾的同時，帶給他們非凡的體驗。
雁肉
以前沒有吃過雁肉，今天，吃了壹下，發現這雁肉還真不錯，很細嫩。目前，我們店雁肉的銷售是比較好的，很多客人慕名而來，還有人直接在這打包帶回家。
隨著人們的消費水平逐漸提高，鴻雁，不但在高檔飯店賣的緊俏，許多顧客甚至長途跋涉，只為了嘗壹下它的味道。
我從南昌過來的，野生大雁是不能吃的，聽說這裏有個人工養殖基地，大雁450元壹只，我打算買兩只帶回去給大家嘗嘗鮮，這可比其它東西好，也有面子。
我是在這片鄱陽湖畔長大的，我時常想：什麽時候能夠過上自由自在的生活，再也不用背井離鄉了？於是，我就跟老婆決定回來，辦起了這個養殖基地，養殖的規模在慢慢的擴大。現在，我這3000多只雁的總產值在130萬左右，去掉飼料成本、管理成本等等，大概還有50萬的收入。養殖鴻雁，不但實現了我的創業夢，而且也實實在在的給我帶來了壹定的財富。