手工糍粑冰粉怎麽做,怎麽做才好吃?
1.?紅豆、綠豆、糯米提前壹晚泡好。
2.?浸泡過的紅豆和綠豆
3.?糯米就是沒加水。蒸20分鐘至熟,然後搗碎。我用搟面杖。
4.?然後把黃豆鋪在案板上,把湯圓放在上面,包起來做壹個小巴贊。
5.?將紅豆和綠豆放入水中煮至變軟。如果不想添加這些成分,可以省略。
6.?炒芝麻,小火炒,不要燙。炒花生,煮熟後去皮切碎。
7.?將250克純凈水和5克生石灰混合均勻,靜置,然後取上層清水過濾。將紅糖水煮沸,煮沸後放涼。
8.?取50克冰籽,裝入紗布袋中,紮緊袋口,放入1750克純水中揉搓至不出漿。此時,水將變成淺黃色,略帶粘性並有氣泡。搓完後,把紗布袋洗幹凈,把酸水過濾掉,這樣冰粉就沒有那麽多氣泡和雜質了。
9.?將澄清石灰水加入酸泥漿水中,攪拌均勻。然後放入冰箱冷藏壹小時。
10.?把凝固的冰粉放在底部,放上各種食材,還可以加入各種水果和紅糖水,就是壹碗完美的手工糍粑冰粉!