番茄牛蛙怎麽做才好吃？
被稱為“歐洲最後壹個學者”的本雅明曾在他的《單行道》中寫過《早餐室》。他提到:“壹個流傳至今的民間傳說告誡人們，不要在第二天早上空腹時講述昨晚的夢。”
真的可以讓人告別黑暗和夢想。不要錯過早點店鋪集中的地方，和鄰居邊吃晚飯邊聊昨晚的夢，這是街頭生活最生動的地方。
烏鎮的這些早餐店大多不超過10塊。他們開了很多年，食客休息壹天就會追上來。但是，這些早餐店都有些“脾氣”。8點31分以後，吃不了可以叫外賣。
番茄醬牛蛙面
▲龍園路胖子面
烏鎮人愛吃面。
愛到什麽程度？
看面條的分類。大排面，鱔魚裏脊面，炸魚面，黑魚面，番茄醬面，羊肉面，牛肉面，蝦仁面，酸菜肉絲面。......
烏鎮的面條很好吃。據當地人介紹，互聯網大會期間，很多“大佬”會在各種會議結束後去面館吃面，甚至到了晚上10。
有壹個地方可以去，龍源路上的胖面館，壹碗牛蛙西紅柿汁面，別處沒有。吃了肯定會懷念的。
它的澆頭很精致。西紅柿，牛蛙，酸菜，木耳，韭菜芽.....用料豐富精致，味道鮮美。胖面館裏沒別的了。
炸牛蛙油，番茄汁，酸菜，黑木耳，大火熬制的濃湯，來自黃燦燦。上桌，賣相很好，聞起來很香，用烏鎮人的話說就是“面很濃，很清。”
“昨天找到工作，在景區加班。”
“哦？跟我說說。”
壹口鮮面條落進肚子裏，在嘴裏飛舞，香味繞過牙齒。再吃壹口，慢慢說。
四五點開門，都是鄰居，老板知道大家的喜好。食材都是現在買的，沒有外賣。如果妳想吃番茄醬牛蛙面，妳應該早點去。就像老板說的，壹般都是服務熟客，量少。
如果不喜歡牛蛙，也可以做番茄醬魚。店裏還供應鹹菜肉絲面，黑魚面，鱔魚絲面，大排面等等。
飄香小餛飩
▲新華路田甜鮮餛飩店
巷子裏的小餛飩，是老烏鎮人割舍不下的味道。
作為烏鎮早餐軍中的壹代“老臣”，他很小，面皮薄，餡料精心配制，湯底鹹鹹的，市場氣息濃郁，足以畫龍點睛。“咻”壹聲就能吸入口中，精華在湯裏，味道深植於清晨吃食物的夢想中。
10歲天天鮮餛飩店的小餛飩，清淡得像仙女，配上小籠子，生煎，又是另壹種情趣。
但是，對於小餛飩，老烏鎮人有著自己獨特的回憶。
小時候，媽媽總會在餛飩碗裏再放壹勺米飯，叫做“參湯飯”。據說又好吃又餓。
燒餅油條
▲北華橋下的橋洞
烏鎮北華橋下，開電瓶車上班的人來來往往，金店對面有壹家無名餅幹店。
老板說:“開了20多年了，壹直沒有店名。有好東西的都是熟人。”
取壹個面團，攤開放入坑中，然後將面餅揉成團攤開，再撒上壹層油和鹽混合的調料進去，再撒上蔥和芝麻，放入桶中烘烤。燒餅膨脹了壹點點，變成了棕色。
用火鉗取出，芝麻餅軟了，蔥香了，內心防線開始崩潰。
旁邊的火鍋還有壹個狠角色——油條。
烏鎮人炸油條用的是當地榨的菜籽油，油純味足。將“成對”細長、黑油包裹的大鐵鍋，伴著熱油上下翻滾，兩條麻花的面皮漸漸蓬松，慢慢爬上壹層誘人的金黃。
烏鎮人兩個壹起吃，簡直是世界上最好吃的。壹口咬下去，酥皮情不自禁落下，芝麻餅的蔥香，油條的酥脆，足以忘記早起的困意。
燒餅店的生意很好。七點半，小店裏擠滿了人。
壹個坐電瓶車來的媽媽問老板:“還有餅幹。”
老板大聲吼道:“不能再多了。”
我看了看表，剛剛八點，這個城市剛剛睡醒，鎮上的燒餅攤已經賣完了。
媽媽在車上對女兒說:“哎呀，寶寶不見了。我該怎麽辦？”？還是買茶餅吃吧。"
女兒點頭說好，然後走開了。
新市茶餅
在茶餅店，不小心闖進三個大男孩，趁著暑假去旅遊。
我指著桌上的茶餅對店主說:“阿姨，那是什麽？我們也想要壹個。”
李阿姨:“這是茶餅。很好吃。”
其實茶餅並不是烏鎮正宗的早餐。它起源於隔壁的新城。兩三年前，李阿姨從新城區來到烏鎮，在奉賢路和龍園路路口開了這家新城區茶餅店。
據李阿姨介紹，茶餅早期是貢品，後來被新人們保留下來，取名“茶餅”，意思是喝茶時吃的餅。它已經有400多年的歷史了。在烏鎮，它也成為了大家喜愛的早餐。
茶餅只放肉餡，不放甜餡，而且這個肉餡不壹般，配料和調料都很足，比例很精致，包括:豬皮涼粉，韭菜芽，鮮肉等等。
茶餅薄而方，白米粉好，肉餡細而香，米餅皮薄，肉餡有光澤，充滿誘惑。咬壹口，新鮮的麻油蛋糕慢慢滑入喉嚨。這壹刻，那種滋味很像和爺爺奶奶牽著手散步的感覺。
令人難忘的粽子
▲商貿路烏鎮的姐妹小吃+奉賢路50號豆漿店
《舌尖上的中國》在介紹嘉興美食時曾說:“以精致細膩的江南生活方式著稱的嘉興人，他們的壹天是從壹份熱騰騰的肉包子開始的。”
江南小鎮的粽子大多是肉粽子，只有逢年過節才會坐上幾個小小的紅棗三角粽子。烏鎮人吃好吃的粽子，壹定要點壹碗豆漿嘗嘗。烏鎮被稱為“江總”，是早餐世界的靈魂伴侶。
鹹豆漿之於烏鎮人，猶如豆汁之於北京人，熱湯之於河南人。有人說豆漿配油條是美好的早晨，但是鹹豆漿直接把油條融進了自己。
加入蔥花、榨菜丁、蝦皮、香脆油條，再加入鹹豆漿的靈魂——醬油，就是小鎮上做紅燒筍的普通醬油，最後倒入調好的豆漿使其打開，壹碗鹹豆漿就做好了。
煎小圓面包
▲奉賢路老兵酒店
早上六七點鐘，太陽漸漸猛烈起來，老兵飯店門前的人流量開始增加。
客人們手裏捧著壹堆煎包，聊著昨天橋邊的趣聞，咬壹口煎包，汁水爆棚。留在他們嘴上的湯，隨著升調飄到了空氣的每壹個角落。
店主蔣大爺早年當過兵，和妻子蔣阿姨壹起開了這家老兵飯店。好像早餐店每天只開幾個小時，其他時間都沒閑著。姜阿姨晚上準備，天不亮就起床，關上門後準備第二天的食材。真正的功夫在食客看不到的時候。
而他的煎包，皮薄肉香，拿起壹個香噴噴的煎包，蘸了蘸，用筷子壹攤，熱度飆升。餡軟而有嚼勁，底棕而脆，半脆半嫩的味道在唇齒間碰撞。我忍不住買了幾個，深受小鎮居民的喜愛。
壹個遊客走進店裏，看著鍋裏剩下的六個煎包:“我都要了。”
蔣阿姨:“不行不行，這六個都訂了。”
九點整，遊客忍不住又說:“老板，九點了。我想我今天不想要了。把包子給我。”
蔣阿姨笑著說:“我答應了，我會來的。”
沒過壹會兒，只見壹位老人提著壹個茶缸，哼著曲子進了屋。
“今天早上怎麽這麽晚？”
“今天早上，西施的老李和鄰居王老頭因為壹只雞‘罵’了起來(吵架)，大家都去調解了。”
在遊客羨慕的目光下，爺爺拿走了最後壹個包子。
嗯，爺爺付了長期飯票。
有的人還買了包子，邊走邊吃，匆匆趕路。不著急的壹定要端上壹碗豆腐腦或者豆漿，這是壹件美好的事情。
小鎮早餐可能是嘗鮮者，獵奇者，體驗風土人情，但同時，我們也仔細感受著小鎮人的生活。他們用心經營自己的生活，提醒妳記得好好吃早餐，不要空腹講昨夜的夢。