如何用酸奶機做出美味的自制酒
步驟:
1.圓糯米是最好的原料，味道很好。我兩次用的長粒糯米都還不錯。下次試試第壹回合。
2.糯米淘洗幹凈，冷水浸泡12小時左右，輕輕壹擰就能碎。
3.把米飯拿出來，控制水分(記住，這個很重要，這樣蒸出來的米飯才會壹顆壹顆不粘)
4.上鍋蒸20分鐘左右(第壹次蒸半小時，感覺有很大的點火。如果太熟了，
大米不會繼續發酵，但也不能生吃)
5.將米飯放入幹凈無油的容器中，冷卻。可以適量加壹些涼開水，用筷子輕輕壹劃。
會散開(壹定要輕輕攪拌，不然會變成米糊)。糯米的溫度寧涼勿過熱，切記。
6.將4克酒曲溶解在溫水中，然後均勻的拌入糯米中(我覺得這個比例對於壹斤糯米加4克酒曲比較合適)。
7.將攪拌好的糯米放入酸奶機的容器中，壓實，中間壓壹個孔(俗稱酒窩)然後打開酸奶機。