綠豆沙怎麽熬
綠豆想必大家都不陌生，是壹種豆科植物，屬於五谷雜糧之壹，食用烹飪方法頗多，如：綠豆糕、綠豆粥、綠豆沙等。而綠豆沙就是由綠豆制成的，口感會比綠豆粥更加可口、細膩、清涼。在炎熱的夏天，綠豆沙更是受到了很多人的喜愛，本文就簡單介紹下綠豆沙怎麽煲。
方法壹
材料：綠豆200克、純凈水適量
1、綠豆用清水沖洗幹凈，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節約時間。鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。
2、將泡好的綠豆放進去，開水煮綠豆可節約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。
3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細細沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。
4、綠豆慢慢變為細細沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮後再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。
方法二
材料：綠豆200克、冰糖80克、玫瑰花適量、蓮子20顆左右
1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈。
2、將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環節。
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙。
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環節。
5、待過濾出細膩的豆沙後，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化後，就是玫瑰蓮子糖水。
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮後，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。
方法三
材料：綠豆適量、百合適量、陳皮兩塊、冰糖適量、桂花壹勺
1、綠豆提前浸泡2個小時，之後反復用水沖洗，最後將綠豆和百合洗凈放入鍋中備用。
2、陳皮提前泡壹個鐘，切絲備用。3、將冰糖陳皮百合綠豆壹同放入鍋中煮爛即可，(綠豆不易煮的時間過長)盛出時加壹小撮桂花即可。能吃冷的冰凍後味道更加。