博山十大名吃(博山名吃有哪些)
博山十大名吃
1、豆腐箱
2、博山酥鍋
3、油粉
4、鹵汁羊肉
5、菜煎餅
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6、鮁魚煎包
7、萊蕪燒餅
8、簽子饅頭
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9、光棍雞
10、甏肉幹飯
1、豆腐箱
豆腐箱是博山十大傳統名吃。相傳清時乾隆帝南巡，曾吃過這道菜，食後贊不絕口。口感細膩嫩滑，香氣撲鼻，皮薄餡嫩。
2、博山酥鍋
博山酥鍋是博山地特色傳統名吃，是春節食俗之壹。博山酥鍋味道各異，取決於每家的做法，但主料都是相同的，用上好的帶皮五花肉進行制作。味道濃郁，且富含鈣質。
3、油粉
油粉是博山的壹種稀粥，主要是將做粉皮、粉條剩下的漿汁，經過發酵，然後放入滾鍋裏，等鍋裏起了滾頭，香味便四溢開來，壹鍋的油粉就做成了。味道有點酸酸的，類似於北京的豆汁。
4、鹵汁羊肉
鹵汁羊肉，歷史比較悠久，迄今已有近百年。略帶清香，而且處理的沒有羊肉的膻味，味美清口，鹹淡適中。而且營養豐富，適於佐酒。
5、菜煎餅
主要原料采用小麥，磨成全麥面粉，攤薄烙制，配菜則為白菜、胡蘿蔔、蔥、姜等。並添加秘制香料，口感酥松香嫩。
6、鮁魚煎包
鮁魚煎包，鮁魚富有極高的營養價值，肉質細膩、味道鮮美可口，含有多種人體所需元素。兼有南北兩種風格，顏色金黃、皮薄餡大。
7、萊蕪燒餅
燒餅呈橢圓型，上層有壹層芝麻，薄而且香脆。有韭菜餡，白菜餡兩種口味，咬下去滿口溢香。主要原料為椒鹽面團油，用類似鏤空抽屜樣的爐子進行烤制，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃。
8、簽子饅頭
又叫簽子饃饃，歷史悠久，而且特別受孩子喜愛。據說有五百年歷史，興起於清乾隆年間。直到現在那裏的家家戶戶每到過年都蒸食。
9、光棍雞
主要原料為大公雞，而且必須是當地產的本地雞。色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥味道鮮美。又因這道菜的工作人員全部是男士，又全是大公雞，於是將此菜戲稱光棍雞。
10、甏肉幹飯
甏肉顧名思義，就是用甏盛放烹制的肉。歷史比較悠久，可以追溯到元朝，當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯混在壹起吃，吃起來風味獨特。於是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。
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