氣泡泥餅及其制作方法
主料:低筋面粉120g白糖170g生雞蛋6個牛奶65g食用油65g淡奶油500g食用色素6個顏色都合適。
輔料發孝粉3克檸檬水5滴。
做事的方式
1.寫在前面:a .這個彩虹蛋糕太精致了，裏面的黃油曲奇是海綿蛋糕。會做奇峰蛋糕的可以馬上按照奇峰蛋糕的方式做生日蛋糕糊，可以馬上從步驟10開始；
b、彩虹蛋糕內部像七色彩虹壹樣五彩繽紛，需要制作各種不同顏色的黃油曲奇，省時省力，避免破乳，所以根據自己電烤箱的大小，壹次多烤幾塊；
c、這種原料是接近6寸的彩虹餅，規格大的話可以按照秘方添加；
d、白糖最好分成三份，壹份30G加入蛋黃，壹份90G加入蛋白，另壹份50G淡奶油。
2.準備好原材料，然後提前準備好磨料。壹般不太容易有很多壹樣的生日蛋糕模具，得自己做磨具。以生日蛋糕模具為參照，用錫箔紙做壹個錫箔紙模具，做好六個，修邊備用。
3.分離蛋黃，將蛋白和蛋黃分別放入不同的打蛋器中。
蛋黃中加入4.30克白糖，用打蛋器打成糖融化。
5.加入食用油和牛奶，再次混合，形成水油混合物。
6.篩入低筋面粉，調成蛋黃糊備用。
7.在protein的盆裏放少量檸檬水(不，不)，分三次加入90克白糖，(可以邊打邊加)，用打蛋器打至難以起泡。提到電動打蛋器有壹個如圖所示的站立角度。
8.用刮刀將壹勺準備好的蛋清挖入蛋黃糊盆中，由下而上攪拌均勻。
9.將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清中，再次攪拌均勻。生日蛋糕糊做好了，然後上色。
10.將生日蛋糕糊放入不同的碗中，加入食用色素，攪拌均勻。(如果壹次可以烤多個蛋糕，需要調多個顏色，其他生日蛋糕糊會排到冰箱裏。)
我掌握了來彩泥餅的做法，但是對於很多家裏沒有電烤箱的朋友來說比較麻煩。電烤箱沒有任何辦法做出好吃的生日蛋糕。其實拿著比較簡單，電飯煲也能做出好吃的蛋糕。