陳皮和青皮的區別 陳皮和青皮有什麽功效
陳皮是大家都聽說過的中藥食材，它可以幫助人體的消化，許多人將陳皮與橘子皮聯想到壹起。青皮可能大家很少知道，青皮制作的食物也比較少，也因此很多朋友會問到關於陳皮與青皮之間是什麽關系，陳皮和青皮都有什麽相同之處和不同之處呢？
陳皮和青皮的區別 1、陳皮是成熟橘子皮
其實多數人都知道，陳皮是橘子皮做成的，可能只是不知道陳皮是怎麽做的。陳皮是成熟的橘子皮經過風幹等壹系列工序加工制成的，壹般中藥裏面制作的陳皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人會自己在家做陳皮，但是只能保存壹段時間，因為自己制幹的陳皮裏面水分含量不確定，所以很容易放變質。
2、青皮是未成熟的皮
其實青皮和陳皮的關系很緊密，陳皮是成熟的橘子的皮制作成的，而青皮是未成熟的橘子的皮，壹般也是由未成熟的橘子皮通過壹些制幹程序做成的。為什麽要把成熟的橘子皮和未成熟的橘子皮區分開來呢？因為青皮和陳皮不僅僅來源有區別，功效也是有區別的，主要是療效有區別。
3、陳皮藥效更緩和些
上面已經說清楚了陳皮和青皮最重要的來源的區別，當然，陳皮和青皮的功效作用也是有區別的。首先，陳皮性溫味辛，主要有理氣消食、化痰除濕的作用，壹般用於氣滯於五臟而不行的壹些病癥，藥性比較緩和。而青皮，性溫味微苦，主要有破氣疏肝的作用，破氣相對於理氣的藥性就要強很多，壹般用於治療脘腹脹滿、乳癰、脅下脹滿等的氣滯。