xo醬是什麽醬

“XO醬”是由精選品牌火腿肉、優選大粒瑤柱及正宗海蝦米等優質原料，經過數道工序熬制而成的醬。

“XO醬”其意為世界頂級醬料的意思，它效仿法國頂級酒類的稱呼，“XO醬”就是醬料裏的頂級調味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是極鮮美的。

擴展資料：

XO醬的主要原料有幹貝、蝦米、金華火腿等上等食材，不同食材有不同的處理方式，炒制需要壹定技巧，對火候掌控的要求也較高。經過重重“考驗”，才能做出壹份美味醬料。

在澳大利亞的悉尼，由於當地對食物入口的限制，促使當地華人要就地取材來炮制XO醬，他們使用三文魚來取代瑤柱和蝦米。但意外地發現這種獨特的風味亦甚吸引人。以至於有不少港人都愛拜托在澳大利亞的朋友回港時把三文魚XO醬帶回來。

而事實上，當XO醬在全世界的中華料理界開始普及，各家餐館所制作的XO醬亦有所不同，當中的配方亦成為了各餐館的商業秘密。

百度百科--XO醬