燉豆腐怎麽做好吃，魚頭燉豆腐的家常做法
1.
魚頭去鱗去腮，清洗幹凈
2.
豆腐用清水沖壹下，切成小塊
3.
鍋內放清水燒開，水開後下入豆腐塊煮壹下，去掉豆腥味
4.
然後用笊籬撈出放盤子裏備用
5.
魚頭用刀劈開，沖凈血沫
6.
鍋內放少許油，油熱後放蔥段和姜片煸出香味
7.
放入魚頭
8.
壹面煎至變色以後翻面將另壹面也煎壹下
9.
放足量的冷水（熬出奶白色的魚湯，這壹步至關重要，壹定要放冷水，水量壹定要足夠多，完全的沒過魚頭，在熬得過程中萬不可在添加水），大火燒開
10.
水開後撇去浮沫
11.
放入豆腐
12.
然後改小火慢慢的熬
13.
湯熬好以後，加適量鹽
14.
加少許胡椒粉
15.
最後撒入香菜段出鍋即可