烤煎餅的時候，有人抹油，有人燙面。正確的方法是什麽？
怎樣才能烤出更香脆可口的蛋糕，看看大家都需要什麽？妳想要這塊蛋糕是脆的還是軟的？如果是脆的，抹油絕對沒錯，如果是軟的，燙面也沒錯。雖然燙好之後烤這個蛋糕還是要加點油，但是可以少加。
煎餅的制作方法有很多種。想了解更多的酥餅和酥餅，壹定要加油，因為如果不加油，這種餅會很軟很軟，適合老年人吃。比如我80多歲的爺爺奶奶就很喜歡吃軟糕，因為嘴不太好，但是年輕人吃飯喜歡追求酥酥的，更符合年輕人的口味。想做脆皮餅，就要加油，壹層壹層的加油，翻動的時候可以少放點。
如果妳烤壹個軟蛋糕，妳需要在攪拌面團的時候多加壹點水。如果不是太多，就不會成型，變成面糊。最好用溫水。把手指放在這水裏感覺不到熱，但是很溫暖，這樣就可以了。沒有特別嚴格的溫度要求，因為用這種溫水做的面比較容易醒。用民間的話來說，就是要有壹個醒面的過程，避免壹些磕磕碰碰影響口感。使用溫水可以加快這個過程，使面條更柔軟。
烤蛋糕的時候，不管妳想撈出什麽樣的蛋糕，溫度都很重要。建議妳用大鍋代替電餅鐺，因為電餅鐺只能烤酥餅，不能烤軟餅。除非烤的差不多了，再加點水，放鍋裏三分鐘左右，但是蛋糕不自然，不軟，味道還是不壹樣的。盡量用大鍋，用電動蛋糕秤真的不行。最後沒有別的辦法，再考慮用電磁爐，因為電磁爐加熱不均勻，烤出來的餅轉圈變色。