什麽樣的面粉適合做面包？
1，面包是高_粉做的，蛋糕是低_粉做的，不能亂用。
2.面包粉(strongflour)是指平均蛋白質含量約為13.5 { BF }的面粉，通常蛋白質含量在11.5 { BF }以上的可稱為高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身活性、滑爽，用手不易成球；因蛋白質含量高，面筋強，常用來做面包、面條，有彈性，有嚼勁。
3.做面包最好買面包粉，壹般地方沒有。應該去大型超市買或者網上買。面包店外面壹般都有添加劑，比如面包伴侶，牛奶香精，自己做的時候不要加。畢竟健康第壹。