紅豆酥的做法是什麽？
主料：中筋面粉75g、低筋面粉60g、豬油45g。
輔料：糖粉10g、清水30g、自制紅豆沙球適量、雞蛋適量、白芝麻適量。
紅豆沙酥餅的做法
1、制作水油皮：中筋面粉75克過篩，與糖粉10克，豬油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2、揉成團，水油皮制作完成，
3、制作油酥：低筋面粉60克過篩，加入25克豬油，
4、揉成團，油酥制作完成，
5、將水油皮及油酥分別用保鮮膜包裹，松弛30分鐘，
6、將水油皮搟成圓片，
7、放上油酥，
8、用掌心按扁，用搟面杖搟長，
9、折三折，
10、搟成薄片，
11、卷起，加蓋保鮮膜，松弛10分鐘，
12、松弛好後，切分成小段，
13、用搟面杖搟開成皮，
14、放上豆沙球，
15、均勻收口，
16、用掌心按扁，
17、將餅坯放入鋪了油紙的烤盤中，
18、刷上全蛋液，在中間位置撒上白芝麻，
19、入烤箱，180℃，中層，上下火，烤20分鐘，
20、烤好的豆沙酥餅。