請問凍豆腐好吃，還是鮮豆腐好吃？各有什麽特點？哪個有營養？

新豆腐經過冷凍後，內部結構發生了變化，形狀呈蜂窩狀，顏色變成灰色，但蛋白質、維生素和礦物質的破壞較少。凍豆腐會產生壹種酸性物質，可以破壞體內的脂肪。如果能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內堆積的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有毛孔多、營養豐富、熱量少等特點。，而且不會引起明顯的饑餓感。

是肥胖者減肥的理想食品。但瘦子不宜常吃凍豆腐。