鰻魚肉中會有寄生蟲嗎？鰻魚寄生蟲煮熟後多久能死？
鰻魚肉裏有寄生蟲嗎？寄生蟲總是有的。有幾次從市場上買回來的時候，可以看到鱔魚的體腔裏有寄生蟲，所以家裏人壹定要保證鱔魚肉煮熟。
不僅是黃鱔，河魚的鰓也很容易發現寄生蟲，貽貝、蝸牛、牛蛙都會壹點點。黃鱔的白色寄生蟲很明顯，有些寄生蟲肉眼不容易發現，大部分寄生的地方都不是人吃的，比如消化道。
寄生是自然現象，沒什麽好大驚小怪的。大部分都是肉煮好了對人沒有危險的——好像在我的記憶裏，除了豬肉絳蟲，用開水煮的時間比較長，大部分寄生蟲都會被高溫殺死。
人身上也有很多寄生蟲
黃鱔的寄生蟲煮熟後多久能死？浙江省醫學科學院寄生蟲研究所的研究也發現，在70℃以上的高溫下，加熱4~5分鐘，可以消滅黃鱔體內的顎線蟲。對於普通家庭，建議盡量做飯。經過高溫烹飪，這些寄生蟲會被殺死。
吃生魚和冷凍鰻魚片是發病的主要原因。所以感染大腸桿菌的機會會越來越多。除了黃鱔，還有泥鰍、黑魚、刺魚、鯰魚、鰻魚。所以這些水產品，吃的時候壹定要煮熟。
建議大家喜歡吃炸鱔魚絲段，餐廳喜歡用猛火快速油炸。藏在鰻魚節裏的線蟲很可能沒有被殺死。但是，腌制、泡酒等。，無法成功殺死顎線蟲。
吃鰻魚的註意事項1。不要吃死鰻魚。
鰻魚營養豐富，但必須是新鮮的才能吃。死鰻魚不可食用。這是因為鰻魚的蛋白質結構中含有大量的組氨酸。鰻魚壹旦死亡，蛋白質結構會迅速分解，細菌就會乘虛而入。組氨酸很快就會轉化成壹種有毒物質——組胺，人吃了以後就會中毒。活鰻魚沒有組胺，這是因為鰻魚精力旺盛，細菌破壞不了魚的蛋白質。
2.黃鱔要煮熟了再吃。黃鱔的寄生蟲種類很多！比如壹些吸蟲和曼氏鳳蝶！但不是每個鰻魚都有！有些黃鱔的肉裏面有白色的蟲子就不要吃了！寄生蟲本身還是很容易死的！但是在肉裏面，熱量可能滲透不好！煮壹段時間不要以為越新鮮越有營養！記得處理掉妳切的砧板。不要切生的和熟的。
3、壹次不宜多吃。壹次吃太多黃鱔會引起消化不良，同時也容易引起復發。
黃鱔的血有毒。誤食會刺激口腔和消化道黏膜，嚴重損傷神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。壹般不吃內臟。