具體來說，有幾種方法可以做到這壹點。
紅燒豬排
材料:豬排2塊，鹽1小勺(5g)，白糖2小勺(10g)，雞精1小勺(5g)，紅辣椒1/2，醬油1大勺(15ml)，小蔥。
2.鍋裏燒熱油，瀝幹油，兩面煎。
3.把剛才炸大排剩下的壹部分油加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入炸好的大排，放點醬油上色，加糖，放冷水幾乎淹沒大排。
4.中火煮10分鐘，再開大火收汁。汁收的差不多的時候，加入腰果(不加腰果，花生也可以)，再等壹會兒。妳可以留著多余的果汁。太好吃了！
小貼士:
時間多的話，洗完大排後平放在砧板上，用刀背沿其邊緣從左向右均勻拍打，縱向拍打完後再橫向拍打；然後把排翻過來再對角打。這種操作是將大排的肉全部打薄、打松，烹飪時容易入味，還能保持肉質鮮嫩。-營養價值:豬肉-如何鑒別病豬肉:買豬肉時，拔壹根或多根豬毛，仔細看其發根。如果發根是紅色的，就是病豬；如果毛...所有豬肉食譜都屬於菜系:家常菜食譜——囊括上千種菜肴的做法，基本上每篇文章都是按照圖片、材料、做法、註意事項等劃分文章結構，使用起來比較方便。壓...所有的家常菜