哪些家常菜好吃，端上來，讓我們吃兩碗飯。學了就能發光？
辣子雞主料:黃燜雞300克，輔料:蔥節酥餅花生仁30克蔥段20克調料:蒜泥8克，姜沫3克，1克味精1克白砂糖1克用油2克，鮮醬油2克，米醋3毫升，椒面2克，花椒油2克，花椒油30毫升，花椒油20毫升。5438+0.將蒜泥、姜沫、雞精、味精、白精糖、耗油放入涼拌碗中，攪拌後加入壹份鮮醬油、老抽、米醋、油辣椒、花椒面，最後加入花椒油、花椒油，撒上熟芝麻，攪拌後得到麻味汁。2.將整個扒雞剁碎，放入盛有麻味汁的涼拌碗中，加入壹些洋蔥段和香脆的花生仁，再撒上壹些洋蔥段作為點綴。
牛肚原料:草原牛肚250克，輔料75克，發酵木耳50克，自制沙爹醬40克，姜末3克。制作:制作:1，草原上的牛肚自然解凍，洗飛水時放入紅鹵湯，放入高壓鍋小火煨30分鐘(草原上的牛肚比較硬，所以煨的時間會比較長)，撈起，放涼，切成絲備用。2.黃瓜洗凈後，切滾刀塊，黑木耳切成小塊。兩者壹起溺死，撈起，抽幹。3.鍋內加油燒至四成熱，再放入姜末爆香，加入輔料煸香，再將自制沙爹醬文火煸炒至散香，沖入500g骨湯，燒開，放入少許壓牛肚，小火煨2-3min入味，出鍋倒入盤中，650個青紅椒圈，表面帶油。
麻辣紅燒肉原料:五花肉400克，薯片75克，青紅椒圈50克，蔥粒20克，少量姜、蔥結、幹辣椒、幹辣椒節、蔥段。調料:排骨醬、海鮮醬油、土鍋醬、蔥、鹽、雞精、味精、骨湯、食用油適量。制作:1。五花肉切塊，入鍋爆炒，放入排骨醬、海鮮醬油、土鍋醬，翻炒均勻，放入酸菜魚火鍋放入姜蔥，加味精後文火煨，挑出五花肉，放入六成熱油中炸熟，瀝幹備用。2.將薯片放入五成熱油中炸熟，撈起瀝幹水分，放入鍋中鋪底。3.鍋裏留底油，放錢入幹辣椒節、幹辣椒、蔥爆炒，放入炒好的紅燒排骨和青紅椒圈，邊炒邊加鹽、雞精、味精，炒勻，出鍋放入裝有薯片的盤中，最後撒上蔥段。