如何吃好蝦
1.冬瓜蝦仁洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切成丁備用；湯鍋加入高湯，放入冬瓜丁，大火燒開，轉小火至冬瓜丁半透明，放入蝦仁；蝦仁煮好後，加點鹽、雞粉、水澱粉勾芡；雞蛋打散，沿鍋邊慢慢倒入鍋中，關火，撒上蔥花。
2.加入蝦仁，炒雞蛋，火腿切丁，玉米豌豆洗凈備用，雞蛋在鍋裏炒至九成熟，蔥花在鍋裏炒香，然後倒入玉米豌豆，炒火腿丁，炒飯，炒飯，倒入炒好的雞蛋和蝦，繼續炒，加入少許鹽調味蝦。
3、鮮蝦粥糯米提前泡好；將水倒入鍋中，燒開，將糯米倒入中火；倒入四季豆和玉米粒攪拌分散；煮沸後，加入蘑菇；蝦仁去蝦線後洗凈，切成小塊，放入鍋內，放入姜絲；燒開後，轉小火，加入適量鹽，將粥煮至水米和諧；出鍋前點幾滴香油，撒壹點胡椒粉拌勻。
4、蝦仁炒雞蛋1，蝦仁去殼，將蝦線攪起，用開水焯壹下；雞蛋裏加些鹽，打散；2、鍋內油熱，用筷子將雞蛋打散待用；3、原鍋放點油，先炒出青蒜頭，然後倒入蝦仁翻炒2分鐘，再加點鹽和雞精調味，再倒入雞蛋翻炒半分鐘即可上桌。
5、涼蝦清瓜1)鮮蝦去殼去腸，備瓜。2)將蝦仁用開水加鹽焯壹下，撈起。3)在不粘鍋裏熱油。將冬瓜煎至金黃，再放入蒸魚和醬油，加少許水煮至熟軟。4)將冬瓜夾入盤中。5)用牙簽將煮好的蝦固定在冬瓜上。6)把燒過的冬瓜剩下的醬倒在蝦仁和冬瓜上，用生菜和香菜裝飾。
6、鮮蝦白蘑菇做法:白蘑菇洗凈去根，紅辣椒和黃瓜切塊；蝦去蝦線，用鹽和料酒腌制；油熱時，用蔥、姜、米起鍋，倒入杏鮑菇翻炒2分鐘，放入蝦仁翻炒至變色，倒入紅椒、黃瓜，加入少許醬油，壹勺糖，加少許鹽，最後從鍋裏倒出少許水澱粉。
7.雞蛋炒蝦仁1)蝦仁，用料酒和生粉腌制半小時，取出瀝幹。2)將蛋白打勻，加入牛奶和生粉拌勻。3)玉米去皮，洗凈，蒸熟。4)起油鍋，放入蝦仁翻炒，放入玉米粒，加鹽拌勻。5)另壹個油鍋加入蛋液煎至成功，用筷子切開。6)將炒好的蝦仁放入鍋中，然後將雞蛋片放在蝦仁周圍，撒上香蔥。
8.西芹炒蝦仁杏仁:1)蝦仁洗凈，加入料酒、鹽、味精、蛋清、澱粉拌勻。2)芹菜切厚片，焯水，放涼，杏仁焯水，放涼。3)壹切準備就緒，翻炒，熱油，放入蔥、姜、蒜末翻炒至香。4)放入蝦仁，翻炒幾次，然後放入芹菜繼續翻炒。5)1分鐘後加入杏仁、少許鹽、雞精即可食用。