芝麻茴香牛肉湯的經典做法？
小茴香牛肉塊的做法詳細步驟
1. 將牛肉切塊；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合；
3. 隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌；
5. 要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，並且要拌得勻，拌好之後放置2小時；
6. 用文火炒茴香，炒時茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來；
7. 即乘未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 鍋裏放30克奶油，以大火熬溶；
9. 隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻；
10. 即放水約壹碗，蓋鍋煮開；
11. 放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘；
12. 看湯粘濃時再調壹下味即可，佐膳食。
小茴香牛肉塊的做法詳細步驟
1. 將牛肉切塊；
2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出來而不焦為適合；
3. 隨將炒好的芝麻碾軋成粉，以碾出油來為宜；
4. 把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌；
5. 要將全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，並且要拌得勻，拌好之後放置2小時；
6. 用文火炒茴香，炒時茴香特有的芳香便出來，待炒至薄粒膨脹起來；
7. 即乘未焦時離火，研成粉抹，拌在牛肉上；
8. 鍋裏放30克奶油，以大火熬溶；
9. 隨即將裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻；
10. 即放水約壹碗，蓋鍋煮開；
11. 放醬油、糖調味，再以小火煮約30分鐘；
12. 看湯粘濃時再調壹下味即可，佐膳食。