自制山楂餅為什麽煮後不會凝固？
自制的山楂餅煮後不凝固，主要是因為糖少。可以先冷藏，讓它凝固。
山楂餅不凝固的補救方法；
1，做的時候放點布丁粉或者加點QQ糖。
2.用家用食物風幹機把山楂熬成醬，倒在烤好的吸油紙上。放在風幹機裏壹晚上就成餅了。
山楂糕做法:
1，山楂橫轉，用刀畫圓。
2.打碎後很容易把山楂核和頂端掰成兩半。
3.另壹半用小刀切掉黑色的蒂。
4.山楂洗凈晾幹。
5.去核去蒂後，500克果肉加170克白糖。
6.再加入300克水。
7.大火燒開後，撇去浮沫。
8.轉中火繼續煮，中間不斷攪拌，防止粘鍋。
9.最後煮到特別粘，以幾乎看不到水為好。
10.用小勺將煮好的山楂醬擠幹，這樣山楂餅會更細致。
11.將過篩後的山楂皮丟棄，剩下約600克的山楂泥。
12，將山楂醬再次倒回搪瓷鍋內，加入40克吉利粉。
13，攪拌均勻。
14，然後放在小火上，邊加熱邊攪拌，待吉利丁粉完全融化後關火。
15.趁熱倒入薄薄壹層油(徹底冷卻後脫模好)的容器中，冷藏過夜。