酥蓮藕的做法大全
小時候都是外婆在節日裏給我們這群小屁孩做著吃，想想這是記憶裏無法忘記的味道
參與活動:?#中秋團圓食味，就愛這口家鄉味#
#中秋團圓食味#酥炸蓮藕丸子的用料
蓮藕200g 生姜兩三片
蔥兩三根 雞蛋2個
五花肉沫200g 大蒜5瓣
醬油20ml 料酒20ml
白糖10g 雞汁5ml
澱粉1 0 g
#中秋團圓食味#酥炸蓮藕丸子的做法
步驟1
準備蓮藕200g左右，洗凈去皮備用
步驟2
切成小塊
步驟3
用攪拌機打成蓮藕碎
步驟4
準備壹塊幹凈的紗布，鋪在盤子裏
步驟5
把打碎的蓮藕倒在上面
步驟6
把蓮藕碎包好，擰出多余的水份
步驟7
擠幹水份的蓮藕放在碗裏備用
步驟8
姜切丁
步驟9
蔥和香菜剁碎
步驟10
大蒜剁碎
步驟11
放入豬肉沫裏
步驟12
再放入蓮藕碎
步驟13
加入澱粉
步驟14
加入白糖
步驟15
加入醬油
步驟16
加入雞汁
步驟17
加入香油
步驟18
加入料酒
步驟19
打入雞蛋
步驟20
攪拌均勻，腌制十分鐘
步驟21
團成丸子
步驟22
鍋內燒油，小火，六成熱下鍋
步驟23
小火慢炸
步驟24
炸至金黃
步驟25
用廚房紙巾吸取多余的油
步驟26
再次復炸，炸到金黃就可以撈起
步驟27
壹份外酥裏嫩的蓮藕丸子就做好了(●°u°●)」
#中秋團圓食味#酥炸蓮藕丸子的烹飪技巧
蓮藕丸子炸好可以直接吃，也可以按自己的口味做成糖醋丸子，也可做湯