為什麽燉好的豬腰不變色？

不熟。豬腰是壹種很難烹飪的食物。肉又緊又厚。需要在鍋裏炸30分鐘以上才能使用。熟了之後會變色，沒熟的時候會呈現生肉的顏色。腎指的是腎。豬腎指豬腎，又名豬腎，味甘、性平，有補腎、治虛、生津、止渴的功效。