如何用蓧麥做出好吃的面條？
好吃紅燒蓧面
改變成分。改變成分
裸麥面
250克
火腿腸
50克
黃色金針菇
100g
澱粉
25克
去殼鮮蝦
100g
韭菜
50克
油
10g
淡醬油
10g
方法/步驟逐步閱讀
1
/10
用熱水將蓧麥面搓成光滑的面團，將面團揉成粗條狀。
2
/10
用刮刀切成同樣大小的小塊，用手將其中壹小片搓成細條。
三
/10
將揉好的蓧麥面放入蒸簾中蒸。
四
/10
蒸的時候用來準備鹵汁的食材:蝦去蝦線，火腿切塊，韭菜切碎，黃針菇洗凈，控幹水分。
五
/10
炒鍋放入適量調和油，待油熱後，將蝦仁放入鍋中翻炒至變色。
六
/10
火腿丁在鍋裏翻炒幾下，香菇放鍋裏。
七
/10
將黃針菇翻炒至變軟，加入適量清水。
八
/10
在炒勺中加入澱粉、少量鹽和適量生抽，加入適量水拌勻，然後倒入鍋中，使湯變濃，直至變稠。
九
/10
將韭菜粉放入鍋中關火。
10
/10
將蒸好的蓧麥面放入盤中，將鹵汁淋在蓧麥面上，食用時拌勻。好吃的面條呢？
需要註意的事項
蓧麥粉沒有面筋，和面的時候壹定要用熱水。