炒豆芽為什麽要放醬油？炒豆芽可以隔夜吃嗎？
日常生活中，很多人特別喜歡吃炒豆芽。炒豆芽是常見的家常菜，有時候感覺自己炒的豆芽不夠脆嫩。跟我來看看炒豆芽的技巧吧！
為什麽炒豆芽要放醬油？看妳個人口味了。
豆芽粉絲的做法
配料:豬油、鹽、豆芽、粉絲、醬油、紅辣椒、八角、蔥、香菜。
做法:粉絲提前用溫水泡軟。浸泡粉絲可以減少烹飪時間，更容易操作。用清水洗凈黃豆芽。
1，炒鍋放入豬油，融化後放入花椒、八角、蔥花翻炒。
2.放豆芽，大火翻炒。
3.將豆芽翻炒至軟榻，加入醬油和精鹽，加入泡好的粉條翻炒。
4.小火翻炒粉絲至透明(適當倒些水防止粉絲糊鍋)，出鍋時撒上香菜段提味。
隔夜炒豆芽還能吃嗎？是的。
1，如果沒有異味，沒有變質，還是可以吃的。但是吃之前最好加熱壹下。
2.只是現在天氣熱，豆芽容易變質。妳必須把剩菜放進冰箱。
3.另外，盡量吃燒，剩菜營養價值不高。
4、吃是可以吃的，但是有人做過測試，隔夜菜會隨著時間拉長，食物中的致癌物會盡可能增加，不要吃隔夜菜。
炒豆芽的技巧
第壹招是在熱燙前浸泡豆芽。豆芽先用清水洗幹凈，然後繼續用清水浸泡，加點鹽，浸泡十分鐘左右，會讓豆芽更幹凈，去掉壹些臟土。
第二個技巧是用熱水煮豆芽。焯豆芽時，要等到水熱了再煮。如果把豆芽放在冷水裏，受熱不均勻。水燒開後放豆芽比較好。
第三個技巧是控制時間。豆芽焯水的時間要控制好，時間不能太長，因為豆芽比較好煮，時間最好控制在兩分鐘左右。
第四個技巧是用冷水浸泡豆芽。焯水後，很多人會直接把豆芽放在盆裏瀝幹水分，然後放在鍋裏炒。事實上，這也會影響豆芽的味道。焯水後，它們應該立即放入冷水中浸泡大約兩分鐘才能出來。